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韓国料理のレシピ

1 :かに:2001/04/29(日) 16:59 ID:rAMqJjt2
韓国料理というと、焼肉、クッパ、チジミあたりが有名ですが、
渡り蟹の醤油漬けでケジャンと言う料理が有りますよね?
そのレシピと食べ方を親切な韓国系の方教えてください。
また、他の珍しいというか、日本に余り紹介されていない料理
のレシピを教えていただければ嬉しいです。
料理で両国の友好を深めましょう!
アオリはイカだけにしておいてください。(^^; ) 

2 :渡りかに:2001/04/29(日) 19:15 ID:YLE31pN.
>>1
>アオリはイカだけにしておいてください。(^^; )
美味い、座布団1枚。
お〜い、鈴木さん持ってきてー!

3 :名無しさん:2001/04/30(月) 07:23 ID:iZRfF80Y
>>1
日本で韓国家庭料理のレシピを公開しているサイトを見つけましたので、
ご紹介しますニダ!!
http://www.kankoku.com/foods/food.html
■テレサ金先生の料理教室!

4 :かに:2001/04/30(月) 15:41 ID:rToZC0mI
>3
ありがとうございます。
なかなか分かりやすいHPで助かりました。
挑戦してみます。

5 :名無し:2001/04/30(月) 22:54 ID:3b/hSdMM
犬をぶったたいてぐらぐら沸き立った鍋にぶちこんで
にんにくと唐辛子をこれでもか!といれるニダ!
おいしいサムゲタンのできあがりニダ!
チョソンは世界一のグルメニダ!
zero koreaキャンペーンにご協力を!


6 :かに:2001/04/30(月) 23:57 ID:rToZC0mI
何でも煽るなよぉー
暇人だなぁー

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/01(火) 00:18 ID:yt81ph5U
くっせー料理は紹介するなよ。
 関釜フェリーでゃってくる運び屋オモニ、逝ってヨシ


8 :ケー:2001/05/01(火) 03:38 ID:Y0bAv6qE
そう言えば、犬ってどんな風に調理するんでしょ?
食べてみたい気もするんだけど・・・・やっぱ、犬の目とか思い出したりすると出来ないな


9 :名無しさん@犬:2001/05/01(火) 06:45 ID:O.34vSMM
がいしゅつ

世界の動物愛護団体に韓国の犬食いを知らせよう
http://teri.2ch.net/test/read.cgi?bbs=korea&key=983842189&ls=50

韓国人て犬を食べるって本当ですか
http://teri.2ch.net/test/read.cgi?bbs=korea&key=988471759&ls=50


10 :名無しさん:2001/05/01(火) 09:13 ID:fWEZSvVg
結局、食べもの料理系は必ず、こうなるのよね。ワン!

11 :Eri:2001/05/01(火) 15:46 ID:jCioI25E
レシピじゃないですけど、韓国料理屋を紹介したHPです。
辛口ですけど、いやな感じじゃないですよ。
http://www.usiwakamaru.or.jp/~jun/

12 :名無しさん@お腹いっぱい:2001/05/01(火) 15:51 ID:JXo1.r1c
ダシダなら簡単に出来る。

13 :ざいにっち:2001/05/01(火) 16:13 ID:EsaxymV.
こちらにも色々と紹介されています。
http://www.melon.net/omoni/
探せばもっとあるはずだと思います。
本でしたらチョ・カムヨンさんのお料理本をお勧めします。
結構色んな家庭で見かけますし、内容も豊富です。
わが家もこの本を見てキムチつけてみました。
偶然にもかなりおいしく出来上がったので印象深いです。

14 :チョン!:2001/05/01(火) 17:57 ID:vBiEO3fQ
いぬ料理を世界的に広めようと主張しているニダ(本当)!
チョンのチョン料理など犬臭いニダニダ!

15 :在日日本人:2001/05/02(水) 12:01 ID:xGApXT0c
age

16 :ななし:2001/05/02(水) 21:53 ID:6QWerszk
もっと、友好的もしくは、まともな料理についての
レスは出来ないのものでしょうか.

17 :名無し草:2001/05/02(水) 22:21 ID:rINik2xA
パジョンとチヂミはどう違うのですか。
トンドンチュとマッコッリはどうちがうのですか。

18 :nanasi :2001/05/02(水) 23:33 ID:lVBTNu46
age

19 :関西人:2001/05/03(木) 00:36 ID:Z7B2BLis
>9
日本でも、昔から犬を食べますけどご存知ありませんか?
関西では、大阪、京都、神戸、には犬の肉専門店が昔からあります。
在日の人達が買いにくるのではなく日本人がきます。

20 :>>16:2001/05/03(木) 00:44 ID:FrGjBklA
犬肉はまともな料理ぞ。
日本では琉球人の影響で薩摩人が食べるな。
ご一新のころは江戸から野良が消えたらしい。
東京では大久保で食える。どこかは教えてやんない。
俺だけのものぞ。

21 :名無しさん:2001/05/03(木) 01:10 ID:X398S4cw
>>19
昔っていつからかね?
江戸時代?明治?大正?昭和?

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 01:13 ID:uzxQ0.ZY
犬ネタなんてマジでどうでもいい

韓国のどうしようもなさ加減は犬ネタみたいなつまらない話を超越した
ところにあるのに

23 :関西人:2001/05/03(木) 01:19 ID:Z7B2BLis
>21
年よりと話して思ったが多分、大正時代には既に食べてた
ようですが。

24 :名無しさん:2001/05/03(木) 01:22 ID:X398S4cw
大正時代には朝鮮人が日本にもう来てるでしょ
そりゃ犬肉屋くらいあってもおかしくないよ

25 :焼き肉食べよう:2001/05/03(木) 01:25 ID:DthRoQNU
http://www.yakinikutengoku.com/
おいしいですよ。

26 :774-3:2001/05/03(木) 01:31 ID:0YwZ0G66
>>21
 犬は、江戸時代から「薬食い」の対象ですよ。

27 :関西人:2001/05/03(木) 01:41 ID:OVyhVeNk
>24
ええか、俺はさっきから日本の食文化の事を話とるんやど。
なんで朝鮮人がでてくるんや?
こっちは、まじめに話しとるんやど!
このスレなんか知らんけど、まじめに話しとったら
話がなんでもかんでも在日とか朝鮮人に飛ぶんや?
ええか、日本には日本の歴史があるんや、なにも犬を
食べるのは朝鮮のまねをしたんじゃないんや。
あんまり人をおちょくる言い方しとったらあかんぞ。
あんた在日の人か?

28 :名無しさん:2001/05/03(木) 01:44 ID:X398S4cw
>>26
あ、そうでしたか。それは失礼しました

まあ、かちかち山で狸鍋の話が出てくるんだから犬もたべてておかしくないか

関西で犬肉屋っていまでもあるんですか?
京料理で犬鍋とかあるのかなあ

29 :名無しさん:2001/05/03(木) 01:47 ID:X398S4cw
>話がなんでもかんでも在日とか朝鮮人に飛ぶんや?

ハングル板だからね

30 :名無しさん@ウィルソン:2001/05/03(木) 01:51 ID:xSRRFHQ.
自分の前世は犬だったと固く信じているので、
犬鍋食う奴は日本人だろうと韓国人だろうと逝って良し

でも日本でも昔(江戸以前?)から食べてるみたいだね
時代劇だったか時代小説だったか、忘れたけど
『赤犬の肉が一番うまい』ってセリフがあった
戦後の食糧難の時にも食べてたらしいね 食うものないから

31 :関西人:2001/05/03(木) 01:57 ID:OVyhVeNk
>ハングル板だからね
俺が言うとんのは、あんた人をおちょくってんのか?
と言う事や。
ええか、食文化の話しとって「京料理で犬鍋あるのかな?」
ないの分かってイチイチしょうも無い事かくな!
このレスなんでもありやったら、それなりに対応しよか?

32 :名無しサン:2001/05/03(木) 02:10 ID:H7uN1FLI
>>31
君の存在事態が板違い
それとももしかして新手の荒らしか???

33 :関西人:2001/05/03(木) 02:36 ID:OVyhVeNk
>32
よっしゃ!分かった!なんでもありやな。
それやったら、関西人は得意中の得意や!
あんた、大阪の人間がなんで日本中で恐れられて
嫌われてるかしっとるんか?
関西では在日なんて影が薄いってしってんの?
なんでか知ってる?
大阪の人間の方が達者やからや!
そんな環境で生きている者は、あんたらみたいにこんなアホな
スレは絶対書かん!
ホントの強いもんは弱いもんに対して優しいもんじゃ!
あんたら、ふだん何してる人?
犬の肉食べ店の?

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 02:37 ID:lUfrRIBY
新手の荒らしでした

35 :名無しよん:2001/05/03(木) 02:38 ID:cih2A.gk
漱石の「我輩は猫である」の冒頭には、
書生(学生)が猫を鍋にして食う、
といったような話がある。

ただし、これがただの噂だったのか、事実だったのか、
あるいは創作なのかは分からない。

36 :you:2001/05/03(木) 02:49 ID:PmLQ0m8w
ヤンニョムチキンって食べたことがある人います?
フライドチキンに甘辛い'たれ'をからめたものラシイ

日本で食べられる所を知っていたら教えてください

37 :名無しさん:2001/05/03(木) 02:55 ID:X398S4cw
>>33
なんか気にさわった?
ゴメーンね

>>36
Googleで調べれば一発だよ

とりあえず眞露ガーデン・新宿ってところで食べれるらしい

38 :関西人:2001/05/03(木) 02:58 ID:OVyhVeNk
>34
あらしでもなんでもええがな!
おどれみたいに、信念もなくしょうも無い批判ばっかり
する人間より(人間じゃなかった)アホでした!)
精神誠意生きてる人間は世の中だまっていても人は
知っている!
その前に、あらしってなんや?
ワシはパソコン始めてまだ1週間ぐらいやねんけど?
世の中アホが多いなー!
あらしって誰か教えて!

39 ::2001/05/03(木) 03:07 ID:IUhsRhBs
http://saki.2ch.net/qa/index2.html

此処へ逝け。

40 :関西人:2001/05/03(木) 03:12 ID:OVyhVeNk
>39
なんやおどれ!
殺すど!

41 :関西人:2001/05/03(木) 03:15 ID:OVyhVeNk
>39
俺が大阪の人間やから、おちょくってんのか?
逝けってどういうことや?
大阪で逝けって言う言葉つこうたら、お前、殺されるぞ!
そんな事しっとんか?

42 :食いだおれ:2001/05/03(木) 03:16 ID:qAsj4Z7M
眞露ガーデン、あんましおいしくないってよ。>プル漕ぎ

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 03:22 ID:gqV0XO4c
>>41
まず、落ち着け。

逝け=行け、ここの作法なのだ。 リンク先は、初心者掲示板なのだ。
わからない初歩的なことはそこで聞くのだ。

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 03:25 ID:lUfrRIBY
>>43
嫌がらせなんだから、相手にしたって無駄でしょうに。

45 :ナスみそ:2001/05/03(木) 03:27 ID:dj1sCFbQ
>>38
関西人さん、そう熱くならない。
ここには特有のルール?みたいのがあるのよさ。
だから>>39さんが示した初心者板に行ってみるか、ここのスレを
幾つか読んでみてからの方が良いと思うよ。
そうそう、ここにも初心者用のスレがあったと思うから、それを読んで
からにしてみたら?

46 :通りすがりですが:2001/05/03(木) 03:29 ID:sXg20MXQ
>関西人さんへ
あなたの書き込みをちょっと真剣に読んでみました。
無記名掲示板なので、確かに無責任な発言も見受けられます。
しかし、あなたの発言もあまり要領の得ない所が多く感じられました。
少し落ち着かれてから、また書き込まれてはいかがでしょうか?

47 :ナスみそ:2001/05/03(木) 03:30 ID:dj1sCFbQ
>>43さんとかぶった・・・反省汁。

48 :名無しさん:2001/05/03(木) 03:31 ID:X398S4cw
くだらないやつ

なにやりてーの?ほんと

49 :関西人:2001/05/03(木) 03:32 ID:OVyhVeNk
>43
そうでっか!すんまへんでした。
なんせ、こんな事あんまりした事ないよって、こんな板見たら
感情的になりまっせえ!
ワシは初心者かもしれんけど、道徳的にハングル板って言うのは
おかしいぞ!
なんでもかんでも、悪いのは韓国人、しまいには
宝くじあたらへんのも朝鮮人のせいやー、と言うてまいそうやな。
いつから、こんな世界ができたんや?
昔は仲良よくしてたけど?

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 03:36 ID:lUfrRIBY


>なんでもかんでも、悪いのは韓国人、しまいには
>宝くじあたらへんのも朝鮮人のせいやー、と言うてまいそうやな。

51 :>>49:2001/05/03(木) 03:36 ID:mEDEoAOo
チッチッチ!

あんたは関西人じゃないんだよ。朝鮮人なんだよ(w

52 :関西人:2001/05/03(木) 03:40 ID:OVyhVeNk
>51
悪いけど、俺は日本人や。

53 :うふーん:2001/05/03(木) 03:42 ID:mEDEoAOo
帰化朝鮮人?(w

54 :関西人:2001/05/03(木) 03:45 ID:OVyhVeNk
>51
俺がここで感情的になっているのは、弱い人間(在日)
を捕まえてみんなでよってたかって虐めていると言う事を
言ってるんや。
虐めて無いと言うかもしれんが、こんな世界しらん人間がみたら
オカシイぞ。

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 03:45 ID:lUfrRIBY
>>53
相手にしないでやって…お願い…

56 :>52:2001/05/03(木) 03:46 ID:EqBx697A
>関西人さん
話をもとに戻しますが、関西の犬肉店というのは、
肉屋さんのようなものなんですか?料理屋さん?あるいは肉屋さんで
一緒に売ってるんでしょうか。

57 :>ALL:2001/05/03(木) 03:48 ID:EqBx697A
できるだけスレの趣旨に沿ってマターリといきませんか?

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 03:49 ID:jPwb5GEo
>>49
馬食う日本人も、犬くう日本人も、タコ食うイタリア人も、カエル食う中国人も、
ユダヤ教信者からみれば、人間の所行ではないのだ。
このスレッド(スレ)の奴らは、そんなこと百も承知でネタとして遊んでいるのだ。
そのネタ・スレでマジになって反論投稿(レス)するのは、やめるのだ。

59 :連続投稿ですか??(w:2001/05/03(木) 03:50 ID:mEDEoAOo

おい。韓災人。
おまえは公明党か民主党にでも投票しとけや。ヴォケ(w

糞チョンコ共に甘い顔しとると
「韓日併合」されまっせぇ〜(w

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 03:51 ID:lUfrRIBY
大阪弁で似たような罵倒口調で書き込みする人が、同じ時間帯(それも深夜)に
二人、ね…。

61 :age:2001/05/03(木) 03:52 ID:.6cuyKkI
久々に見た真剣にイタイ方・・・
おもろいからage

62 :>>60:2001/05/03(木) 03:53 ID:mEDEoAOo
Are you chonko? (w

63 :関西人:2001/05/03(木) 03:54 ID:OVyhVeNk
>56
肉屋さんのようなものや、料理屋もあるけど。
普通の肉屋さんでは売ってないな。
>53
あんまり、おちょくっとったらあかんぞ!
>48
なんかもんくあるんか?
くだらん?おまえがか?

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 03:59 ID:jPwb5GEo
鳥、ウサギ、イノシシ、狸などを食う習慣はあるけど、日本には伝統的に、犬の肉を食う習慣はな
いのだ。
飢饉の時に食った記録は残っているが、月に一回くらいは食うような定常的な習慣ではないのだ。
犬肉を売る肉屋は、明治時代後半からなのだ。

65 :関西人:2001/05/03(木) 03:59 ID:OVyhVeNk
>58
なんだ、そうなんですか!
知りませんでした、熱くなった自分が恥ずかしい!
でも、なんだかやっぱりおかしいよ!

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 04:11 ID:aHCsjATY
日本人が鯨を食うのを欧米人から非難されるのと、韓国人や中国人が犬を食うのを
非難するのは、民族差別そのもので、同じ構図なのだ。
「犬くうのは野蛮人」などというのは笑止千万なのだ。

というか、鯨食わせろ。塩鯨でどんぶり飯かき込みたいのだ。

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 04:20 ID:BUuK9au6
「羊頭狗肉」ってことばがあるけれど、もともとは、
「看板と中身と違うような商売はやってはいけないこと」という戒めだったものが、
コリアンの貧しい知能では「そんなボロい商売があったのか。すくヤルニダ。」って
ことになってしまうんよね。で、真に受けて、狗肉を売るバカ、続出。
 そうこうするうちに、狗肉を鬻ぐことも食らうこともアタリマエになって、今日に
至るっというワケだ。

68 :ナスみそ:2001/05/03(木) 04:34 ID:dj1sCFbQ
なぁみんな、こんな時間にこんな話ししてて辛くないか?
オレは辛いよ。
腹減って死にそうだよ。
鯨、食いてぇなぁ〜。
・・・・・何か買ってこよ。

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 04:43 ID:EP7VU8tU
最近キムチ牛丼にハマっちゃったよ。
ツユだくでないとダメだけど。

70 :みや:2001/05/03(木) 05:03 ID:CtiFOFvQ
江戸時代に犬の肉を食う習慣があれば「生類哀れみの令」で野犬が保護されるわけが無い。

71 :食いだおれ:2001/05/03(木) 05:44 ID:0YwZ0G66
>>70 犬喰ってたから保護したとか(藁

72 :名無しさん:2001/05/03(木) 06:30 ID:JI23KywE
犬食は韓国だけじゃなく東南アジア一般の食文化じゃないですかね?
もっとも、各国は犬食を世界に広めようなどといったデムパは飛ばしてないような。
■タイ政府 「犬は食用ではなくペット」
http://www.bangkokshuho.com/articles/915/sogou7.htm
■台湾で犬肉の売買禁止に
http://www1.solid.ad.jp/~amezo/main1/010107192132.html
■韓国の犬肉法案から
http://hizhiz.hoops.ne.jp/essay/e04.htm
■犬肉を世界的食べ物に・・・だそうです
http://mentai.2ch.net/korea/kako/964/964623774.html
■猫肉業者発覚!!
http://www18.big.or.jp/~cherubim/news/ziken/000105gyousya1.html
■日本における犬肉食
http://kurumi.sakura.ne.jp/~yen-raku/iz/dogeating/3.html

73 : :2001/05/03(木) 07:37 ID:7rWMv2zA
日本の場合、肉を食べる人間自体が部落民として蔑まれていたので
全国の部落民が犬を食べていた可能性があるというだけでしょう

74 :食いだおれ:2001/05/03(木) 09:37 ID:0YwZ0G66
アイヌとか沖縄とか、犬食べないらしいね。あと台湾の山岳民族とか、
東南アジアのどっかの国。狩をするための「仲間」なんだってさ。
そのかわり、米食の弥生人は喰らってたそうな...NHKで犬について
やってた番組で見たよ(だいぶ以前)

半島は、馬食べないよね。やはり「仲間」ということなのか...
けど農耕用の牛なんかは喰う(藁
アナ恐ろしや、田吾作魂!

75 :名無しさん:2001/05/03(木) 10:12 ID:X398S4cw
>>72の一番下のリンク先から、

> しかし,明治以降は太平洋戦争後の食糧難の一時期をのぞいて,記録はほとんど見あたら
>ない.それ以降犬を食べる風習が残っている地域は,独自の文化を保ち続けた沖縄しか見あ
>たらず,それも常食にはしていない.

沖縄は食ってるんじゃないの?

まあ、リンク先の情報がどれだけ信用できるかはちょっと疑問だが
関西人のいってることと違うなあ

76 :nanasi:2001/05/03(木) 20:32 ID:P7AY0qS2
少しは人種や差別に関係なく純粋にスレッドを盛り上げ
られない物かね。
日本人だろうが、朝鮮人だろうが同じアジアの住民なん
だからさ。
協力して、鬼畜米英に対抗しないか?
中国なんかも共通の敵国なんだからもっと協力するべき
だと思うよ。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/03(木) 20:43 ID:qagdFTBk
「鬼畜米英」がすでに人種差別だろうが。

78 :nanasi:2001/05/03(木) 21:25 ID:onoFGLJw
いいんだよ。
鬼畜米英は、日本人を殺してもなんの刑罰を受けないが、
同じ事を日本人がやるときっと死刑になるんだからさ。
同等だと思っているやつがいたらおめでたいね。

79 :名無しさん:2001/05/04(金) 01:06 ID:QKp9l.DE
スレ立てるときに犬鍋不可って書いとけよ

80 :you:2001/05/05(土) 19:24 ID:CS2jLBSI
わーい
早速眞露ガーデン行ってみます!ありがと
プルコギが美味しくないなら他の食べてみる

あ、なんかずれてる。。?

81 :関西人:2001/05/08(火) 00:09 ID:owVaIPmc
>78
同意!
日本は敗戦国「鬼畜米英」は戦勝国。
敗戦国は戦後55年間我慢したので、もうそろそろ
戦勝国を非難してもよいのでは?

82 :名無しさん:2001/05/25(金) 20:39 ID:f.oJ81Ig
age

83 :…@ムルデカ!:2001/05/25(金) 21:26 ID:Y5L9gUQ.
>>81
 いや、それは、まだマズイ。

 最初は、新しい飼い主にすぐシッポ振って、
 前の飼い主に向かって吠えまくった、
 恩知らずの犬のようなアノ国が最初だ。
 誰が飼い主なのか思い知らさなければならない。

84 :ソウル特派員@2ちゃん:2001/05/25(金) 21:38 ID:1tNtwm1s
一番シンプルな夏バテ防止メニュー
冷た〜い水、熱〜い飯、激辛の青唐辛子、辛〜いコッチュジャン
唐辛子をコッチュジャンに付け熱い飯で掻き込む!
冷たい水を口にして一言「シオ〜ナダ!」
全然涼しくないよ〜〜!胃に穴が開きそうな位強烈です。
これが夏の風物詩だな。(マジだぞ。)

85 :棄て:2001/05/25(金) 21:54 ID:APbD5IVM
>>84ソウル特派員@2ちゃんさん。
それが食べられるようだったら、夏ばてとは言わないような。

>>ALL
イベント用に「反省汁」ってのを作ろうと考えています。
チゲをベースに作れないかなって思っておりますが。
アイディア希望!

86 :名無しさん:2001/05/25(金) 21:56 ID:jlY7exgI
>>84
コッチュジャンってなんですか?

87 :名無しさん:2001/05/25(金) 22:02 ID:vpXy.pzU
>>86
コチュジャン=唐辛子味噌。
大きいスーパーなら売っているはず。

88 :ソウル特派員@2ちゃん:2001/05/26(土) 17:44 ID:brsVCshA
未だに解らん事.
熱〜い風呂に入って「シオ〜ナダ」
冷水シャワーをして「シオ〜ナダ」
メチャ辛いの喰って「シオ〜ナダ}
冷た〜いビール呑んで「シオ〜ナダ」
シオナダ=すずしい〜い!って言う意味なんですが・・・
>>87 それはお子様用と考えるベシ!
この場合のコッチュジャンは味噌に赤唐辛子を(激辛)をまぶした物です。
>>85 棄てさん
ストレートにコッチュジャン+青唐辛子で「逝ってヨシ!」ってあきまへんか?
しかし・・韓板コーナーは危険と思われ・・・完全武装で望まれよ。

89 :蚯蚓:2001/06/13(水) 22:47 ID:VhY9lFQU
食卓の強壮剤「ニンニクの反乱」
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2001/06/13/20010613000012.html
ニンニクピザ、ニンニクサラダ、ニンニクパスタなど、多様なニンニクメニューを開発した厨房長カン・ヒヨンさんは「最近、米国や日本でニンニクレストランがブームになっている」と紹介した。
◇オ・ジョンミ氏のニンニク料理提案
◆ニンニクジャム
 水をたっぷり入れた鍋にニンニク(200g)を入れて茹でた後、ざるにあげる。新しい水を入れて茹でることを3回繰り返し、ニンニクの辛味を抜く。ニンニクを牛乳(2カップ)に入れ、蜂蜜、塩、胡椒で味付けした後、ミキサーに入れる。さらに蜂蜜と塩、胡椒を加え、口に合うよう味を整える。冷蔵庫に保管しておく。糖度によるが、一週間くらい保管可能だ。

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/06/14(木) 01:08 ID:GeLcFFTM
http://www.linkclub.or.jp/~asia-mit/foods/food/kr/congol.html
チョンゴル

91 :そろコテ:2001/06/14(木) 01:47 ID:NVF/j2FE
>>85
トッピングに韓国のりを散らすとか。
にんにくも欠かせないね。でも、会場で出すとなるとニオイが気になるか。
あと、酒に眞露を使うとか。いや、これはまずそうだな。

具が難しい。白菜キムチにカルビの肉か。
骨付きカルビを煮込んだら骨のエキスが出て美味いかも。

92 :萌え:2001/06/14(木) 02:11 ID:ucJFirSo
まず犬を殺します

93 :蚯蚓:2001/06/14(木) 23:27 ID:aOB1J9Dg
無名中小企業の「ニッチ食品」が人気
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2001/06/13/20010613000032.html
サムジン食品の「チョコ餅パイ」。この製品は「PC房(インターネットを使用できる有料施設)」を愛用する学生達がその人気に火をつけ、売り上げが爆発的に増加したケースだ。サムジン食品は98年末、餅の中にピーナッツクリームを入れてチョコレートでコーティングした「チョコ餅パイ」を作り、PC房に供給した。
 これまでの菓子は食べかすが散乱するため、コンピューターキーボードの故障を招く怖れがあったが、この製品は餅でできているため、食べかすが落ちないという長所がある。このため、PC房のオーナーはどんどんこの菓子を店内に配置するようになり、サムジン食品の全売上高の20%を占めるまでに至った。

94 :名無しさん@ご飯大好き:2001/06/15(金) 01:29 ID:1zojAOWg
チヂミを作るときに、じゃがいもをすりおろして
小麦粉のかわりに使うと、ねっとりして美味しいよ。

じゃがいもは大きいのを2つ、すりおろして水気は軽く取る。
小麦粉を大さじ1か2ぐらい足す。
具はキムチ(古漬けで少し酸っぱめの奴)、万能葱、
人参の千切り、豚肉あたりがいいです。
混ぜて、フライパンにごま油をひいて、お好み焼きみたいに焼くだけ。
たれは醤油、酢なんかで、好みでコチジャンとか。
カムジャチヂムとか言うらしいです(料理の本に載ってた)

書いたらお夜食食べたくなりました。

95 :蚯蚓:2001/06/22(金) 22:36 ID:NURr6bLs
キムチバーガー・カルビピザ、ファーストフードも韓国化ブーム
http://japanese.joins.com/Article.asp?inputdate=20010622&inputtime=212517&contcode=220
ハンバーガーやピザなどファーストフード業界に韓国化ブームが本格的に押し寄せている。
ハンバーガー業者がキムチで作ったハンバーガーを競争商品として販売するかと思えば、ピザ業者もカルビを加えたピザを商品化するなど、韓国人の好みに合わせようと躍起になっている。


96 :蚯蚓:2001/06/22(金) 22:37 ID:NURr6bLs
ロッテリア(www.lotteria.co.kr)は来月から「キムチライスバーガー」を販売する。ハンバーガーのパンの代わりにキムチを混ぜたご飯をパンの形(バーンズ)にして、その間にキムチが混ざった肉とキムチソースを添えた。形からすると、ハンバーガーというよりおにぎりに近い。
ロッテリア側は「キムチなしでは生きられない韓国人の好みに合わせた」とし、「キムチとご飯で作ったバーンズ、やわらかいチーズが調和をなしている」と話した。
韓国マクドナルド(www.mcdonals.co.kr)も近いうちに、ハンバーガーのパンにキムチを入れた「キムチバーガー」を発表する予定だ。マクドナルドはこのため来月末まで、ネチズン(インターネット使用者)を対象に若者の好みに合うキムチバーガーを調べている。
ハンバーガーにキムチを入れた場合、どんな味をポイントとすべきかなどに対する多様な好みと、キムチバーガーに対する奇抜なアイディアを求めている。

97 :名無しさん:2001/06/22(金) 22:39 ID:kWfa1k8c
キムチばっかじゃん。

98 :ななし:2001/06/22(金) 22:40 ID:Jxn2kTdY
>93
なんでパイなのかわからんけど「チョコ餅」ってのは、なんか旨そうだねぇ。

99 :名無しさん:2001/06/22(金) 22:48 ID:KozVmrKs
>>94
おお!!ありがとう!
オレもチヂミ大好き!
ただ店によって味が全然違うからねー。
鶴橋の屋台のが一番おいしいって聞いてるけど?
真偽は?

100 :>92:2001/06/22(金) 22:55 ID:xYf5/eN2
> まず犬を殺します

違うニダ!

まず犬を盗みます、盗みやすい場合猫でも構いません。

が正解ニダ。

101 :名無しさん:2001/06/22(金) 23:08 ID:kWfa1k8c
ところで、豚の頭の食べ方を誰か教えてください。
「煮るとうまい」らしいんですが、
つーか、どこで手に入るんですか?
韓国では市場に売ってるよね。びびった。

102 :蚯蚓:2001/06/23(土) 19:56 ID:dyL09LJ6
「刺身、自然産にこだわる必要なし」
http://japanese.joins.com/Article.asp?inputdate=20010622&inputtime=210325&contcode=250
刺身研究専門家、釜慶(ブギョン)大の趙永済(チョ・キョンジェ、食品工学)教授は22日、同大学で開かれた「水産生物の機能性と遺伝育種に関するセミナー」で、刺身に関する誤った常識を指摘し、刺身をおいしく食べる方法を紹介した。
皿に盛られた魚の中で、白身の刺身を赤身の刺身より先に食べるのが正しい味わい方だ。白身は淡白な味、赤身は濃い味がするので、赤身を先に食べると白身の味を感じにくくなる。赤身を先に食べた場合、ショウガを少し食べて口直しした後、白身を食べればよい。

103 :ガリ?:2001/06/23(土) 20:08 ID:hp98CzHU
>102
蚯蚓さん、ふと思ったんですがこの記事で言うショウガって
「ガリ」なんでしょうが?

あ、サブい。

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/06/23(土) 20:13 ID:9HBue7J6
調整5

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/06/23(土) 20:15 ID:9HBue7J6
再調整

106 :蚯蚓:2001/06/28(木) 22:37 ID:FsxiQDwU
【ライフ&スタイル】「熱々のご飯にユッケをちょっとのせて…」
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2001/06/28/20010628000007.html
私はもともと生肉が好きだ。ユッケとよく似た西洋料理には、私が好んで食べる「ビーフタルタル」がある。中世ロシアのバルティック海地域に住んでいたタルタル人が、真っ赤な肉をナイフで切って生のまま食べたというところに、その名前と由来を見出すことができる。真っ赤な肉を生で食べるという点だけ見ると、ユッケとビーフタルタルの根は似ている。
 しかし、韓国のユッケの方がおいしい。独特の薬味のためだ。ニンニク、松の実の粉、そしてきれいに刻んだ梨が交わる幻想的な味だ。

107 :蚯蚓:2001/06/29(金) 23:35 ID:zrjGsOow
【写真】キムチのクラッカーとスープ
http://japanese.joins.com/php/article.php?sv=jnews&src=biz&cont=biz0&aid=20010629214637300
キムチのクラッカーとスープが開発された。慶尚南道(キョンサンナムド)馬山大学の趙續ヘ(チョ・ヨンボム)教授が開発したこのキムチのクラッカーは、キムチを漬けた後2週間ほど置いてキムチを凍結乾燥させて粉末にし、小麦粉と混ぜて作ったもの。キムチスープはキムチの粉と小麦粉、バター、玉ネギ、牛肉などを混ぜて粉末化した。

108 :名無しさん:2001/06/29(金) 23:44 ID:AEqUDTMw
ヤンニョンジャンっていう唐辛子味噌をラーメンや、うどんに
入れまくって食べるのが好きなんだけど

ヤンニョンジャンとコチュジャンになんか差あるの?
食べ比べたけど特に違いは無かったし・・・

109 :名無し:2001/06/29(金) 23:45 ID:MQnktGfk
>107
フリーズドライにしたキムチは、そのままじゃあまり旨くないのかな?

110 :名無しさん:2001/06/29(金) 23:46 ID:Fll/KBRA
韓国には併合前まで「食文化」という概念がなかった。併合されて
有史以来、初めて「教育・教養」をつけてもらった韓国人はそこで
己たちの恥辱の歴史と無文化に気づき「歴史」を捏造し、「日本文化
は韓国が祖」という狂態に走っているのである。
要するに、併合前の「無知蒙昧」と併合後の「教育国家」のあまりの
差異が現在の歪んだ韓国人を生んだといえる。

111 :蚯蚓:2001/06/29(金) 23:55 ID:zrjGsOow
230gスーパーフレッシュキムチ柿の種
http://www.kamedaseika.co.jp/information/new/010521_01/
本場韓国キムチの味わいがビールを
いっそうおいしくさせます。
ピリッした辛さをお楽しみ下さい。
この夏だけの季節限定商品です。
---
これってショウユ味をなくして辛くしたような感じで、
私は、あまり好きじゃないです。

112 :イルボン:2001/06/29(金) 23:57 ID:jkLCwQxY
北朝鮮の料理番組は毎回サバイバル料理ばかりやってそう。

113 :蚯蚓:2001/07/03(火) 23:16 ID:onrSs.jU
食欲のない時には、「平壌チョゲタン!」
http://japanese.chosun.com/site/data/contents/zoom.html
昨年8月15日行われた南北離散家族再会の際、韓国側で用意した料理が、他ならぬ'チョゲタン'と'カザミ・シッケ(カレイを発酵させたもの)'でした。
チョゲタンは、冷麺と味が似ていますが、もう少し材料などが豪華で、元々は平壌(ピョンヤン)の宮廷料理でした。その昔には、雉の肉や牛肉を具に使ったそうですが、今では韓国産の鶏肉を使って作られています。
じっくり煮込んで脂肪分を取った鶏肉を細かくちぎり、野菜、ドングリの実で作ったムッ(ところてん状の食べ物)をまだ氷が完全に溶けていないスープに浸して食べ、食べ終わった後さらに、残りのスープに蕎麦を入れて食べます。
  チョゲタンとは、チョ(酢)+ゲ(マスタード)+タン(汁)という意味で、甘酸っぱいスープの味は、食欲を失いがちな暑い夏に食べると食欲を取り戻してくれそうです。

114 :蚯蚓:2001/07/03(火) 23:17 ID:onrSs.jU
>>113
ドングリの実って、日本でも縄文時代には食べてただろうけど。

115 :名無しさん:2001/07/04(水) 17:23 ID:oz0P1X9I
フジテレビで韓国料理特集やってるぞ
急いで見れ

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