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朝鮮料理てなにがある?

1 :ハッチ大作戦:2001/06/30(土) 23:21 ID:qi1g8KvA
朝鮮料理って、
キムチと焼き肉しかないの?(単に知られていないだけか)
もしそうならなぜなんですか?

2 :名無しさん:2001/06/30(土) 23:25 ID:8.K4BnG6
ビビンパ、青虫キムチ、焼き犬

3 :はぽねす:2001/06/30(土) 23:30 ID:vH6uahI.
毎度言われているけど、焼肉は朝鮮料理じゃない。

4 :名無しさん:2001/06/30(土) 23:32 ID:YVLY/0fk
>>1
冷麺食べたこと無いの〜?

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/06/30(土) 23:34 ID:supdmia6
日本には、天ぷら、うなぎの蒲焼、寿司、刺身、ラーメン、うどん、蕎麦、しゃぶしゃぶ、すき焼き、懐石、とんかつ、その他いろいろあります。

朝鮮は?キムチ?

6 :>:2001/06/30(土) 23:34 ID:VoImv2vw
惨犬湯(サムゲタン)はどうよ。

7 :ハッチ大作戦:2001/06/30(土) 23:35 ID:qi1g8KvA
すっません
そーいえば冷麺はこの前食べた。
と言うより魚料理等や唐辛子の風味が利いて
ないものはあるのかという疑問です。
地方都市には、焼き肉屋暗いしかないからね

8 :ハッチ大作戦:2001/06/30(土) 23:36 ID:qi1g8KvA
>6殿
惨犬湯(サムゲタン)ってどういう飯?
うまい?

9 :ななし:2001/06/30(土) 23:37 ID:shhg3RCQ
>>4
冷麺と冷やし中華とソーメンってどれが元祖?
麺を冷やして食べるのはめずらしいって聞いたけど。

10 :名無し:2001/06/30(土) 23:38 ID:EOCh51Oc
ハングル板で朝鮮料理の領首様と言ったら
ポシンタンでしょ!

11 :名無しさん:2001/06/30(土) 23:38 ID:YVLY/0fk
ええ?唐辛子が日本から伝わる前の宮廷料理は
全部辛くないですよー。

12 :ハッチ大作戦:2001/06/30(土) 23:40 ID:qi1g8KvA
>11殿
伝わる前の宮廷料理ってたとえばどのようなものがあるのですか?

13 :名無しさん:2001/06/30(土) 23:41 ID:YVLY/0fk
>>8
サムゲタンは鳥のお腹に朝鮮人参とかナツメとか一緒に米を入れて
煮込んだ大変おいしいものですよー。

14 :名無し:2001/06/30(土) 23:42 ID:2KbFKTMo
あるに決まってると思うけど。
食っていう生に直結する問題はどこの誰だろうと関心を持つはず。
その地域独特の生産物を使った料理があると思う。
ただ家庭料理として家庭内だけで食べられているだけで外に紹介
されてないだけじゃないの?味噌汁とか醤油だってここ二十年くら
いの間で有名になったじゃん。

15 :名無しさん:2001/06/30(土) 23:42 ID:heCo.VaQ
プルコギ、チヂミ、チャンヂャ、センマイさし。

16 :キム・タク:2001/06/30(土) 23:43 ID:B3StuYs2
補身湯(ポシンタン)

17 :キム・タク:2001/06/30(土) 23:44 ID:B3StuYs2
>>16
う”ぁ〜、がいしゅつ。

北朝鮮料理としては「ハマグリのガソリン焼き」

18 :低脳屁以下(天○陛○):2001/06/30(土) 23:45 ID:HLZGpMdY
http://teri.2ch.net/test/read.cgi?bbs=korea&key=993911959

19 :共和国の名無しさん:2001/06/30(土) 23:46 ID:eNTmLdCo
>>17
あとは人肉の塩漬け。とある亡命者のほんに書いてあった。
カニバリズム・・・

20 :ハッチ大作戦:2001/06/30(土) 23:46 ID:qi1g8KvA
>13殿
ありがとうございました。作り方わかる?
>14殿
個人的にはこの宇宙すべてを知りたいと思っているため
(有限の人間の脳が無限を知ることは不可能だと思うが)
どうせなら、何でも知りたいと思っています。
なんか情報知らないですか?

21 :ハッチ大作戦:2001/06/30(土) 23:48 ID:qi1g8KvA
>19殿
>17殿
情報ありがとうございました。
でも、これって昔からの朝鮮料理?

22 :低脳屁以下(天○陛○):2001/06/30(土) 23:49 ID:fvXkxfog
http://teri.2ch.net/test/read.cgi?bbs=korea&key=993911959

23 :名無しさん:2001/06/30(土) 23:54 ID:YVLY/0fk
>>12
ごめんなさい。一度食べようと思ってて結局チャンス無し。
でも本で見ると、炊き込み御飯、餅、カステラみたいなパン、
辛そうなものは無いです。

24 :元生野区民:2001/06/30(土) 23:54 ID:PLGDvzqI
>>9三輪素麺
http://www.jin.ne.jp/tatumiso/s_yurai.htm
大神神社の御祭神の後裔、狭井毅主朝臣(奈良朝)なる人が、飢饉と疫病救済の悲願のもとに、大神の啓示をうけ、三輪の里に産出される小麦を、水車を動力とした石臼にかけて 製粉した小麦粉に、三輪さんより湧き出る霊水にてこね、 果てしなき糸状に延ばし作り出されたのが、 三輪素麺の起源と伝えられています。
http://www.miwa-tatumi.co.jp/page4.htm
輪素麺の歴史は古く、今から約1300年前に大神神社(三輪明神)の大神主であった大神朝臣の二子穀主(こくぬし)が、三輪の里が素麺づくりの原料の小麦をつくるのに適しているという事で、種を蒔き素麺づくりを始めたと伝承されております。これは伝説にすぎませんが、かなり古い時代から大和盆地でできる小麦を、三輪山周辺から流れ出る川を利用した水車で粉を碾き、それは加工していた事は確かで、室町時代頃には現在のような細い素麺があったと考えられます。
http://www2.begin.or.jp/sakura/samuka12.htm#三輪そうめん
中世末期にはじめてつくられた三輪そうめんが、ひろく知られるようになったのは、近世に入ってからです。食生活もしだいにすすむにつれ、そうめんもたんに祭礼の時の特別食や、上流階級の食物といったものではなく、一般の人びとにも親しまれる食物になってきます。しかし幕府はこれをぜいたく食品として禁令を出して取り締まっています。
 1642年(寛永一九)の布達では、「素麺(そうめん)、蕎麦(そば)切、うどん、饅頭(まんじゅう)」などの小売市販を禁じています。しかし名物のそうめんは、例年並みにつくってもよいという例外を認めています。
 1696年(元禄九)、筑前(ちくぜん)の貝原益軒(かいばらえきけん)が上方(かみがた)を訪れたときの紀行文『和州巡覧記(わしゅうじゅんらんき)』に、「三輪の町に索麺(さくめん)を多くうる、名産なり」と記しています。このころからそうめんの店での販売が盛んになっていたものと思われます。

素麺は室町時代から、少なくとも江戸時代には産業として確立していたようだね。

25 :ハッチ大作戦:2001/06/30(土) 23:55 ID:qi1g8KvA
>23殿
ありがとうございました。
しかし、どうして日本に伝わったものは辛いものばかりなのでしょうか?

26 :名無し:2001/06/30(土) 23:57 ID:EOCh51Oc
ビビンバ 韓国では、国宝に指定されてる。

27 :ハッチ大作戦:2001/06/30(土) 23:59 ID:qi1g8KvA
>26殿
本当ですか?しかし食い物を国宝に指定するもどうかと思いますがね
見た目と味のどちらが芸術となったのでしょうか?

28 :ハッチ大作戦:2001/07/01(日) 00:04 ID:g1L22MUE
睡魔せーん
ねます

29 :名無しさん:2001/07/01(日) 00:06 ID:N4ot.sc6
>>25
宮廷料理はあくまで宮廷料理で
庶民の食べ物は庶民の食べ物だからじゃないですか?
それに焼肉は韓国料理というより、在日僑胞料理とでも言ったほうが
いいかも?プルコギは味が付けてあって野菜と一緒にジンギスカンみたいな
焼き方をしてましたけど。

30 :26:2001/07/01(日) 00:12 ID:Kq1bI0MM
>>27
スマソ 国宝ではなく文化財でした。
以下を参照してね
http://my.netian.com/~sasaki22/food01d.htm

31 : :2001/07/01(日) 00:16 ID:Wsp.YatU
在日の人が書いた朝鮮家庭料理の本を見ると、基本的に
ごま油、とうがらし、にんにくで味付けしてあるものが多い。
変わった物だと、どんぐりの粉で作った豆腐(餅?)みたいな物とか
魚ではタチウオが好まれるそうな。
あと、どうでもいいけどセンマイってボロ雑巾みたいだ・・

32 :名無しさん:2001/07/01(日) 00:34 ID:N4ot.sc6
>>31
センマイは鮮度が悪いとマズイ!
新しいのはうまい!
鮮度との関係はホヤと同じ。

33 :名無し:2001/07/01(日) 00:38 ID:N1Sw5gcY
え〜とトムヤムクンは韓国料理とちゃうの?

34 :9:2001/07/01(日) 00:44 ID:fGRJok2Y
>>24
ありがとー。
麺を冷やして食べるのはウリナラ起源じゃないのカナ。

http://www.infonia.ne.jp/~ronzan/menrui.html
>ノグリうどん
ハングルで”ウドン”と書いてあるのが気になる。。。

35 :名無しさん@zapan:2001/07/01(日) 01:00 ID:C8cQxjnw
>>33
トムヤムクンはタイでしょ。
世界三大スープの一つといわれてるほどのものが朝鮮発祥なら
ウリナラの誇りとして大宣伝してるはず。(キムチを凌駕するほどに)
韓国が「トムヤムクンの起源は韓国」と主張している可能性は否定できませんが。

36 :>>5:2001/07/01(日) 01:12 ID:X5meYy5g
>日本には、天ぷら、うなぎの蒲焼、寿司、刺身、ラーメン、うどん、蕎麦、
しゃぶしゃぶ、すき焼き、懐石、とんかつ、その他いろいろあります。

お前ウソつくな!!全部ウリナラ起源ニダ!!謝罪と賠償を要求するニダ!!

それからペペロンチーノもタコスもカレーも皆ウリナラ起源ニダ!!

37 ::2001/07/01(日) 01:14 ID:EL0G2jQI
現在寿司が日本を代表する食べ物で根ざしていると言うが私たちは韓国のすしを世界に知らせるはじめの足(簾)をインターネットで始めます。韓国語の変形である寿司を話するとき、世界人たちに韓国のすしを思い浮かべるようにすることはわれわれ(檻, わが, うちの)の沸かしない熱情と努力で可能だろうと信じます。
http://www.netomo.com/cgi-bin/transkj.cgi?http://www.sushikorea.com/sushi/about_sushi/about_sushi03.htm

38 :ななし:2001/07/01(日) 01:14 ID:fGRJok2Y
>>36
女体盛りは?

39 : :2001/07/01(日) 01:17 ID:QYmRR.es
>>36
そういえば、韓国には独特な調理器具ってある?
中華包丁や刺身包丁みたいなヤツ。
あ、カルビを切る鋏は却下ね。

40 :竹崎季長2:2001/07/01(日) 01:20 ID:fuC3dyL2
39>あるよ。てこね。

41 :>39:2001/07/01(日) 01:22 ID:X5meYy5g
お前パカか?
包丁も箸も日本刀もウリナラ起源ニダ!!謝罪しろニダ!!
お前達のオリチナルは足袋と腹巻きだけニダ!!

42 : :2001/07/01(日) 01:22 ID:QYmRR.es
>>40
「てこ」?「てこね」?どっち?
どんな物?教えて君でスマソ。

43 : :2001/07/01(日) 01:24 ID:QYmRR.es
>>41
チョトムカツイタが、語尾にニダが付いてるので許す。(w

44 :竹崎季長2:2001/07/01(日) 01:24 ID:fuC3dyL2
42>いや、手でこねるでてこね。キムチでは
重要だそうだ。

45 : :2001/07/01(日) 01:29 ID:Amj6x/X2


46 :   :2001/07/01(日) 01:31 ID:Muezooc.
ちょーせん、ちょーせん、パカにするな!!

47 :名無しさん:2001/07/01(日) 01:33 ID:ttwziiJc
>>46
?????????わからん。

48 : :2001/07/01(日) 01:37 ID:Hi9Kwca.
Muezooc.ってかっこいい

49 : :2001/07/01(日) 01:46 ID:QYmRR.es
>>44
なるほど。「手こね」ね。
半島料理には手以外に特徴的な器具は無いのかな?

50 :   :2001/07/01(日) 01:57 ID:Muezooc.
>>47
昔(第二次大戦時)日本人に馬鹿にされた時に朝鮮人が
そう言ったんだって。
濁音が発音できないから。

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